Premiato Pastificio Afeltra

Premiato Pastificio Afeltra

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La nascita del Premiato Pastificio Afeltra risale al 1848, quando la lavorazione della pasta era la colonna portante della��economia della cittadina Gragnano. Napoli e il Regno delle due Sicilie erano ancora sotto la dominazione Borbonica e a Gragnano la��attivitA� pastaia era in fiorente crescita. Ferdinando II di Borbone, amante della bella vita e sensibile ai peccati di gola, si recA? in visita a Gragnano con la seconda moglie Maria Teresa Isabella, arciduchessa da��Austria, per assaggiare i famosi maccheroni del pastificio Afeltra. A�Un maccherone vale cento spaghettiA� sembra essere stato il suo commento dopo averli assaggiati.

Il Premiato Pastificio Afeltra A? il solo, tra i tanti sorti nella��antica via dei pastai, ad essere sopravvissuto alle numerose difficoltA� susseguitesi nei secoli, e attualmente svolge la sua attivitA� nella��edificio originale del 1848, una struttura di tre piani e oltre 4000 mq. Qui si produce un massimo di 50 quintali di pasta al giorno, il dato acquisisce piA? valore se messo a confronto con i volumi raggiunti da pastifici medio-grandi che superano spesso i 2000 quintali di pasta al giorno.

Per la tipicitA� del suo prodotto, il Pastificio Afeltra, come tutti gli altri pastifici gragnanesi, mantiene alta la tradizione della qualitA� della sua pasta, con una sapiente scelta delle migliori semole, rigorosamente di grano duro, con la��utilizzo della��acqua pura dei Monti Lattari e la��essiccazione lenta, che permette di conservare il sapore del grano e le qualitA� alimentari del glutine.

Per generazioni di gragnanesi quella pastaia A? stata non solo una redditizia occupazione lavorativa, ma soprattutto una vera e propria passione, che ancora oggi A? nel cuore di tutti i gragnanesi come una��arte unica e vera, la��Arte Bianca!

 

Premiato Pastificio Afeltra
Via Roma, 20
80054 Gragnano (Napoli) – Italia
PastificioA�Negozio e Visite guidate tel. +39 081.873 60 80
Sito internet:A�www.pastificioafeltra.it
Email: info@pastificioafeltra.it